La compra del PESCADO y MARISCO CONGELADO no se realiza de manera diaria como en el caso de producto fresco y vivo, pero se necesita un contacto directo y constante con nuestros proveedores para estar al día de las entradas y subastas de género para poder aprovechar partidas de buen producto a buen precio.

Cabe destacar la compra de:

• SEPIA, CALAMAR, CHIPIRON y PULPO en Marruecos que son de una calidad excelente.
• GAMBAS ROJAS de Argelia y Angola.
• CIGALAS de Escocia, Irlanda, de Huelva y del sur de Portugal, donde son de la mejor calidad.
• LENGUADO de Arcachon (Francia) y de la Rochelle (Francia), comprado a mi amigo Eric que nos sirve directamente el producto, sin intermediarios.

Otros sitios de compra habituales son Mercabarna, Vigo, Valencia i Alicante.

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